Gợi ý làm món khổ qua xào trứng ngon lại không đắng.

47

NGUYÊN LIỆU

  • 500g khổ qua.
  • 2 trứng vịt.
  • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt.
  • Tỏi băm.
  • Hành lá.
  • Nước mắm.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Khổ qua rửa sạch, bỏ hạt, bào miếng mỏng.
  • Hành lá xắt nhỏ.
  • Trứng cho ra chén, đánh tan. Nêm tiêu, bột ngọt và chút nước mắm. Cho hành lá vào trộn chung.

2.Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, cho tỏi đập giập vào phi thơm.
  • Trút khổ qua vào xào, đảo cho đều. Nêm bột ngọt, muối vừa ăn, thêm vào 3 muỗng xúp nước lạnh.
  • Khi khổ qua vừa chín, cho trứng vào đảo đều nhắc xuống.

3.Trình bày.

  • Múc khổ qua ra đĩa, để ngò lên trên, dùng với cơm.